Description
Die Weinberge, aus denen unser Pigato stammt, befinden sich in der Riviera Ligure di Ponente, in Gebieten zwischen 50 und 400 Metern über dem Meeresspiegel. Ideal zu einer Vielzahl typisch ligurischer Gerichte, insbesondere Fischgerichten. Der Wein sollte in einem geschlossenen tulpenförmigen Kelch serviert werden. Sein Name leitet sich von der mundartlichen Umsetzung „pigau“ ab, was so viel wie gefleckt bedeutet, aber nach Meinung mancher könnte er sich auch vom lateinischen „picatum“ ableiten, dem mit Pech aromatisierten Wein in der Römerzeit. In Ligurien geht er auf das 15. Jahrhundert zurück, eingeführt dank des blühenden Handels zwischen der alten Seerepublik Noli und Griechenland, insbesondere Thessalien.
