Descrizione
Scegliamo e raccogliamo le olive al giusto punto di maturazione. Per una perfetta conservazione, le manteniamo in salamoia fino al momento della lavorazione e solo a questo punto procediamo con denocciolare le olive con un apposito procedimento di lavorazione. Non buttiamo nulla dell’oliva e la polpa in eccesso è ridotta in crema per poi essere confezionata in olio extra vergine di oliva. Ottima da spalmare su tartine in occasione di un gustoso aperitivo.
