Descrizione
Scegliamo e raccogliamo le olive al giusto punto di maturazione. Per garantire una perfetta conservazione le manteniamo in salamoia fino al momento della lavorazione e solo a questo punto procediamo con denocciolare le olive con un apposito procedimento di lavorazione. Nulla dell’oliva viene buttato e la polpa in eccesso viene ridotta in crema per poi essere confezionata in olio extra vergine di oliva. Ottima da spalmare su tartine in occasione di un gustoso aperitivo.
