Descrizione
Le olive di qualità taggiasca hanno piccole dimensioni con forma allungata ed un colore cangiante. Tale varietà di olive, tipica del Ponente Ligure, è coltivata in quantità limitata ed è unica nella categoria grazie alla perfetta combinazione di terreno, acqua e clima. Dopo la raccolta, le olive di qualità taggiasca sono conservate un anno in una tradizionale salamoia composta da acqua, sale, erbe aromatiche e aromi naturali.
