Ricetta: farinata di ceci, pochi ingredienti ma di qualità.
• 250 g di farina di ceci
• 750 ml di acqua
• Olio extravergine di oliva Alberti
• Sale
• Pepe nero (facoltativo)
• Rosmarino (facoltativo)
Procedimento
1. Mescola farina di ceci e acqua fino a ottenere una pastella liscia.
2. Lascia riposare almeno 3–4 ore.
3. Aggiungi sale e versa in una teglia ben oliata.
4. Completa con un generoso filo di olio extravergine di oliva.
5. Inforna a temperatura molto alta finché la superficie è dorata e croccante.
Consiglio Alberti
La scelta degli ingredienti è fondamentale.
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